2008年8月13日水曜日

ramen_miso_soy sauce_miso ramen

仙台ramenは、仙台特有の
「仙台miso」を使ったmiso_ramenが多い。

この仙台misoは古くから質のよいmisoとして名高く、
豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に持っていったmisoの中で
他のmisoは腐敗してしまったのに対し、
仙台misoだけは腐らなかったため、
秀吉はこれを褒め称えたという話も残っている。

仙台には、miso_ramenにこだわらず、
他にも多種多様なramenが存在している。

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